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 【日本酒よろず知識】日本酒の種類・製法の違いについて | 李白酒造

リンク元より抜粋
大吟醸酒  精米歩合50%以下、麹歩合15%以上、若干のアルコールを添加。
純米大吟醸   精米歩合50%以下、麹歩合15%以上、アルコール添加をしていない。
吟醸酒 精米歩合60%以下、麹歩合15%以上、若干のアルコールを添加。
純米吟醸酒 精米歩合60%以下、麹歩合15%以上、アルコール添加をしていない。
本醸造酒 精米歩合70%以下、麹歩合15%以上、若干のアルコールを添加。
純米酒 精米歩合による規定はない、麹歩合15%以上、アルコール添加をしていない。

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